这种天气合适弄什么汤_这种天气煲什么汤

1.这种天气煮些什么汤比较好呢？

这种天气煮些什么汤比较好呢？

冬季到来，是进补的最好时机，喝汤最进补，既滋补又暖身，还方便。 排骨汤——所含胶原蛋白能减缓骨骼老化速度。如：海带排骨汤、莲藕排骨汤等。 鱼汤——治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘。如：鱼头豆腐汤，鲫鱼萝卜汤等。 鸡汤——及时清理呼吸道病毒,缓解咳嗽咽干。如：墨鱼炖鸡汤，药膳鸡汤等。 一、 墨鱼土鸡汤： 生鸡块、墨鱼加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精。 二、鲫鱼萝卜汤： 鲫鱼萝卜汤是我的最爱，几乎每周末都要做一次。我每次买2条鲫鱼，一斤左右，放2-3个白萝卜。我买回来的鲫鱼洗净后用蔬菜解毒机处理15分钟，然后做出来的汤特鲜美，百吃不厌。 具体做法如下： 材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片) 调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙) 做法：1. 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。 2. 白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。 3. 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金**，盛起待用。 4. 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。 5. 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。 三、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”多吃白萝卜的确可以清热解毒、有助消化、改善便秘，同时萝卜很滋补，可达到养颜美容的效果。煲白萝卜汤可用多种配料，如猪筒骨、羊排、猪排骨、牛肉等肉类搭配非常可口。尤其是羊排萝卜汤，非常清淡鲜美，又有清补养颜作用，在自家煮也很方便。 做法：材料：白萝卜500g、羊排700g、姜5克、当归10克、枸杞5克等。 制作方法： 1.将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 2.再将羊排放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。 3.放入姜片、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟。白萝卜洗净切厚片备用。 4.放入萝卜片，用中小火煲1小时即可。 特点：口感清淡又鲜美，有清补养颜作用。 四、 野生菌汤绿色保健 长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。 做法、材料：用料：香菇60克、光鸡1只、料酒、姜片、鸡汤、葱少许。 制法：1.将香菇用温水浸洗，每只菇切成两半或四块。 2.将鸡放在沸水锅里灼一会，捞出去血水斩块。 3.锅中油一烧热，便放入鸡块煸炒至水干，烹入料酒煸炒几下，加入鸡汤、香菇及所有调料，大火烧沸，小火炖至鸡肉熟入味，出锅即可。 特点：汤清，味鲜醇，鸡肉软、滑，香菇爽、脆，鸡香菌浓。

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